乌兰察布市中膳食品有限公司董事长郝秀英

独具匠心传古韵   ，中膳豆香溢四方

——访乌兰察布市中膳食品有限公司董事长郝秀英

民以食为天，千秋百代间，中华大地孕育了无数烹饪高手，他们以灶为笔，以食材作墨，书写着舌尖上的传奇。郝秀英，正是这漫长美食探索路上的一颗璀璨星辰，2015年，她自父亲手中郑重地接过历史的火种，成为蒙中膳郝家养生豆腐第五代传人，便踏上了一段荣耀与挑战并存的旅程。她以十年时光为磨石，精心雕琢着这门古老的技艺，将一颗颗普通的黄豆，幻化为营养与美味并存的养生豆腐，在她的手中焕发新生，企业规模也因此实现了几何级的增长，更是在2019年荣获了内蒙古乌兰察布市非物质文化遗产的殊荣，正式被载入地方文化的史册。

郝秀英的成功，是传统美食与现代管理智慧的完美融合，她的故事在平地泉边流传，如同一曲悠扬的赞歌，歌颂着对美食的热爱、对健康的追求以及对文化传承的尊重。在她的带领下，老平地泉的蒙中膳郝家养生豆腐，不仅滋养了一方人的口腹，更滋养了人们心中对传统文化的自豪与温情，让这一碗豆腐，成为了连接过去与未来之间的桥梁，述说着一段段关于味道与记忆的故事，历久弥新，香飘万里。

薪火传承  品质如一

豆腐，这枚源于汉代的饮食瑰宝，穿越过历史的烟云，承载着深厚的文化底蕴，于《本草纲目》中留下了最初的印记。它诞生于孝心，由淮南王刘安为母所创，以地水点化豆浆，化平凡为神奇，赋予其“豆腐”之名，载入《淮南子》，流传千古。平地泉豆腐，作为民间饮食的精华，随着风尘仆仆的岁月车轮，自清朝末年驶入内蒙古察右前旗平地泉镇，自此生根发芽，滋养一方。

2015年，郝秀英，这位蒙中膳郝家养生豆腐的第五代继承者，以巾帼不让须眉之志，注册了乌兰察布市中膳食品有限公司，于平地泉镇开疆拓土，再续豆腐传奇。十年风雨兼程，她以坚韧不拔之志，面对重重难关，未曾退却半步，反而将挑战化为磨砺，越战越勇。技术瓶颈，她便外出求学，归来与伴侣共研共进，昼夜不息；产品迭代，她沉浸于车间，无数次试验，只为那最完美的口感；开拓市场，她亲自上阵，走街串巷，让口碑在街头巷尾悄悄绽放。

如今，她的工厂扩至千平，团队也日益壮大。不仅本地居民交口称赞，其豆制品更如插翅之翼，飞越内蒙古，北至北京，西达山西，深受各地食客们的喜爱。谈及成功秘诀，郝秀英归功于始终如一的品质追求，她坚持选用上乘原料，秉承传统工艺，拒绝一切捷径，哪怕成本高昂，也要保证每一口豆腐的纯正与健康，这份执着与真诚，终使蒙中膳郝家养生豆腐荣膺内蒙古乌兰察布市非物质文化遗产之誉，镌刻在地方文化殿堂之上，成为传承与创新并举的典范。郝秀英的故事，是匠心与汗水的交响，是古老智慧与现代精神的和谐共鸣，她以豆腐为媒介，传递的不仅是食物的味道，更是对传统文化的敬畏与传承，以及那份对品质坚守不变的初心。在她的引领下，平地泉豆腐不仅续写着自己的美味传奇，更成为了连接过去与未来之间的桥梁，讲述着一个关于创新、关于坚持、关于爱的故事，让这一方小小的豆腐，成为时间长河中永不褪色的美味记忆。

精研古法   誉满人间

郝秀英的成功核心，在于她对品质坚定不移地持续追求。在老平地泉，蒙中膳郝家养生豆腐之所以能成为食客心中的经典，其秘诀在于对原材料的严苛甄选与对传统工艺的坚守。这里，每一颗豆子都源自自家几千亩非转基因腰果豆田，这些豆子沐浴着内蒙古的阳光雨露，蕴含着大自然的馈赠。同样重要的是，豆腐制作采用了本地优质水源，水质的纯净与甘甜，赋予了豆腐与众不同的细腻口感与纯净风味。郝秀英深信，唯有在源头上下足功夫，方能成就豆腐的至臻品质。

产品线虽不过十余种，但每一款都精益求精，旨在围绕“养生”这一核心理念，将传统的豆腐制作技艺推向新的高度。无论是经典的黑白豆腐，还是细腻的豆花，抑或是香韧的豆干、豆腐泡，郝秀英始终坚持采用传统石磨工艺，慢工出细活，拒绝任何化学添加剂，力求保留大豆最本真的营养价值与醇厚风味。其中，黑豆腐尤为一绝。郝秀英精选富含钙、磷等多种微量元素及高蛋白的本地黑豆，通过石磨工艺细细研磨，最终制成的黑豆腐色泽诱人，弹性十足，入口即化。其不仅滋味鲜美，更兼具补血益肾、壮骨润肠之功效，成为追求健康养生人士的首选。

在销售策略上，郝秀英因应豆腐本身的保鲜难题，采取了灵活而负责任的策略。考虑到豆腐的短保质期和运输限制，其销售范围主要集中在内蒙古区域，确保产品新鲜直达。而对于易于保存的豆干产品，则通过高温消毒杀菌，辅以真空包装技术，延长保质期至一个月，让这份来自草原的美味得以跨越更远的距离，走上全国消费者的餐桌。郝秀英对于食品安全的坚持不容妥协，所有产品一旦超过保质期，坚决执行销毁处理，绝不会让任何不符合标准的产品流入市场，这是对消费者的负责，也是对自己品牌信誉的守护。

老平地泉蒙中膳郝家养生豆腐，以传统为基，以健康为魂，以质量为先，每一口都是对古老智慧的致敬，也是对现代生活品质追求的回应。在郝秀英的带领下，这一份份看似平凡的豆腐，正以不凡的姿态，书写着属于自己的传奇篇章。

匠心独运   夯实品牌

在郝秀英看来，在企业发展的漫漫长路中，食品安全与品质始终是那颗最璀璨的北极星，引领着方向，不可动摇。她深知，只有坚守品质，才能为企业的长远航行提供坚实的基石，任何偏离这一核心的行为，都将是对未来的背叛。多年间，郝秀英始终如一地捍卫着这份对品质的承诺，无论市场如何变迁，这份坚守如同她的初心一般，不曾有过丝毫褪色。在激烈的市场竞争中，正是这份对品质的执着追求，成为她与同行竞争中最为坚实的护城河，赢得了消费者的信赖与口碑。

面对时代变迁，郝秀英深谙与时俱进的重要性。她不仅珍视并传承着古老的制作工艺，更懂得在传承中寻求创新。通过对市场的深入调研与顾客需求的精准捕捉，郝家养生豆腐的产品线在保留传统韵味的同时，也紧跟时代发展的脉搏，不断丰富与升级。豆干产品就是一个鲜活的例证，从单一的原味，到香辣、甜辣、麻辣、五香等多样化的口味，每一款新品的推出，都是对传统工艺的致敬与创新的融合，满足了消费者日益多元的味蕾需求，也让品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出，焕发出勃勃生机。

在企业管理上，郝秀英与其爱人携手并进，形成了一套高效的运作模式。在大事决策上，爱人以其敏锐的商业洞察力领航；而在员工关系与文化建设上，郝秀英则以其亲和力与细腻的情感维系着团队的和谐，二者相得益彰，确保了企业内部的稳定与高效。郝秀英对企业未来也有着清晰的规划，她梦想着进一步扩大生产规模，探索豆腐衍生品的广阔天地，如开发健康饮品与特色酱料，旨在为消费者提供更多元化的健康选择。

与此同时，品牌文化建设也是郝秀英关注的重点。在地方政府与媒体的积极宣传下，郝家养生豆腐的品牌故事已深入人心，其作为非物质文化遗产的独特地位，更是赋予了品牌深厚的文化底蕴。郝秀英计划在未来继续加大品牌宣传的力度，通过线上线下多渠道的营销策略，提升品牌的知名度与美誉度，让这份源自草原的美味与健康理念，走进更多人的心中，赢得更广泛的社会认可与喜爱。

郝秀英与她的蒙中膳郝家养生豆腐，不仅在传承与创新的征途上绘就了一幅幅精彩绝伦的画卷，更在时光的洗礼中，铸就了一段段关于梦想与坚持的佳话。在这个快速消费时代，郝秀英用实际行动证明，真正的品质与匠心，永远不会被时间遗忘，反而会在历史的长河中熠熠生辉，成为连接过去与未来之间的桥梁。

展望未来，郝秀英心中的蓝图正徐徐展开，那是一片充满希望的田野。在那里，企业不仅将拥有更加现代化、规模化的生产基地，更会成为健康饮食文化的重要传播者。她梦想着，通过不懈努力，让蒙中膳郝家养生豆腐从内蒙古草原出发，走向全国乃至全世界的餐桌，让每一个品尝到这份美味的人都能感受到那份源自天然的滋养与关怀。在畅想美好明天的同时，郝秀英不忘初心，始终铭记食品安全与品质是企业发展的生命线。未来，她将继续坚守这一底线，以更加严格的标准要求自己，致力于为消费者带来更高品质、更多元化的产品，让健康与美味成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

当提及郝家养生豆腐，人们心中所涌动的，不仅是对其滑嫩细腻口感的回味，更是对那份融入日常精致生活哲学的共鸣，对深植于华夏沃土的传统文化的深刻敬仰，以及对明媚健康未来的一份温柔期许。郝秀英与其团队，怀揣着对往昔智慧的崇敬与对未来愿景的激情，正以矢志不渝的探索精神和源源不断的创新活力，织就了一幅幅关于成长、关于继承的壮丽画卷。他们不仅仅是在制售豆腐，更是在播撒一份源于广袤草原的养生理念，让这份古老而又崭新的生命力量，温暖并点亮每一个人对美好生活的向往。在郝秀英的引领下，蒙中膳郝家养生豆腐，正向着更加辉煌的篇章迈进，誓将这份融合传统与创新的健康之光，照耀进每一个期待更灿烂、更健康的明日之中！