君子泉·橙意果酒品牌总经理周永康

果酒山巅望资中，诚心“橙”意饮琼浆  

——访君子泉·橙意果酒品牌总经理周永康

四川省内江市资中县君子泉酒厂成立于2003年，是集传统酿造、生产、销售于一体的白酒生产企业。酒厂历经几十载传承，20多年的品牌建设，已经在甜城内江家喻户晓，已培育出了君子泉、船城、资洲、小萍果等多个品牌，有白酒系列、果酒系列（血橙酒）、洞藏老酒系列、散酒连锁专卖等产品，产品范围涵盖了高、中、低档的市场领域，共计几十个单品。君子泉品牌酒类曾被评为内江市、资中县人民政府指定接待用酒。产品以内江、资中为核心，辐射拓展至成都、资阳、自贡、乐山、遂宁、达州、巴中等地区，并远销重庆、云南、福建、安徽、山东、河南、湖南、陕西、山西、甘肃等省市，市场前景十分广阔。君子泉酒厂依托丰富的血橙资源开发出的橙意牌果酒，融合了当地资源特色和研发技术，在推动当地血橙产业发展的同时，也拓展了国内果酒发展领域，为实现酒类创新、绿色健康饮酒提供了极佳的发展模板。

血橙之乡，优中选优

在我国庞大的柑橘产业版图中，有一个很独特的产区——资中血橙，被誉为“中国血橙之乡”的川南农业大县资中，自20世纪80年代末种下了第一株血橙，经过30余年的发展，全县血橙种植面积已达17万亩，年产血橙40万吨，占四川全省80%以上、全国60%以上，奠定了其“中国血橙看四川，四川血橙看资中”的行业地位。

血橙是生活中常见的甜橙类水果，在我国四川、广东等地被广泛种植，其果肉颜色独特，营养价值丰富，深受大众的喜爱。但目前多数人对血橙存在着广泛的误解，如：血橙红色是人为添加的红色素；血橙果皮颜色越深，其果肉红色越深；食用血橙可以补血等认知。这些误区在一定程度上也制约了血橙的发展与推广。由于血橙生长对气候条件的要求非常苛刻，既需要能满足其生长发育的有效积温，又需要能满足其降酸和花青素形成的低温，但不能过低以防止发生冻害。这就致使血橙的栽培过程需要果农的精心照料。血橙的功效历经多项研究结果也得到了证实：血橙是柑橘中唯一含有花色苷的橘类，血橙花色苷不仅可以使果肉呈现“红色”，还能清除人体内的自由基，增强抗氧化能力，调节人体的微生物群，增强益元活性，产生有益于人体健康的代谢物。然而，由于近年疫情的影响，血橙售卖面临着不容乐观的局面，资中血橙的市场表现过于平稳，血橙产业发展始终面临着价格危机。

为促使资中血橙保持产业活力，促进当地的经济发展。君子泉酒厂怀揣着初心与使命开启了血橙酒相关的研发工作。君子泉酒厂原为资中县国营酒厂甘露分厂，建于1952年，拥有丰富的酿酒历史与技艺。酒厂酿酒车间位于双河镇踊跃村，始终坚持采用传统工艺酿造纯粮美酒。君子泉酒厂背靠约10万平方米的天然洞藏库，作为川南之首的洞藏基地，君子泉洞藏库恒温恒湿，常年气温保持在17度左右。得天独厚的窖藏环境为君子泉酒的醇美品质提供了坚实的酿造基础和品质保障。

资中当地除了拥有深厚的酒类窖藏底蕴，更由于地处丘陵地带，在农业上也有着种植血橙的悠久历史与地域优势。俗语有言：“有钱难买5月旱，6月连阴吃饱饭。”讲的就是农业靠天吃饭的本质，天气不仅影响着血橙果实的生长，也影响着血橙的售卖。血橙的售卖期大约在一个月，如果遭逢极端天气，血橙的售卖量就会受到很大的影响。君子泉酒厂看到了当地果农的困境，为了促进当地血橙果实的销售与推广业务，破解果农的难题，君子泉酒厂结合当地农业的发展优势，与果农联合推出了橙意果酒，成功打造出中国血橙之乡走出来的第一支君子泉·血橙酒类品牌——“橙意”。

为了提升果酒的口感品质，君子泉酒厂在酿造橙意果酒的过程当中不断探索，加大技术研发投入，目前分别研发了10.8度和16度两种口感，能满足普通大众和商务人士的需求。以饱满的口感、低度的酒精含量，致力于为消费者提供良好的饮用体验，同时辅以亲民的价格，诚心诚意地打造老百姓喜爱的果酒品牌，让橙子的“生长期”在老百姓的餐桌上无限延长，让餐饮场合趋于和谐愉悦、走向健康。对于君子泉酒厂而言，匠心就在于日复一日对品质把控的极致追求与精益求精当中。他们的橙意果酒邀请了中科院农业博士参与到了血橙酒的研发之中，不断探索如何让酒类产品对人体健康更加有益。他们在前沿用现代化科技手段检测微生物，日常员工在生产部门着装整齐，生产环境严格无菌化，只为打造出让顾客喝着安心的果酒品牌。企业文化始终秉持顾客至上，“大家都喜欢喝的酒，才是我们要做的酒。”周永康说道。唯有如此，才能够持续回报企业和果农，继续带动各个领域多方面的共赢发展，与社会其他企业一起共担社会责任。作为一款果酒产品，橙意果酒真正做到了“诚（橙）意品牌，为你而来”。

特色研发，多维铸品

除了果酒的品质，充足的人才储备也是铸造高品质产品的必要条件。目前君子泉酒厂拥有员工68人，其中大专以上学历28人，占全部员工的31%。同时，君子泉酒厂总经理助理彭基明、全国运营总监张平作为专业的对接人员，也对君子泉·橙意果酒品牌未来在全国的发展作出了突出贡献。正是一位位员工的积极参与和奉献，橙意果酒在市场上拥有了更多的知名度和推广度。在基础设施层面，君子泉酒厂的包装车间设立在明心食品工业园区，占地11.07亩，新建白酒生产线2条，勾调包装车间、原料仓库、成品仓库等生产设施15380平米，新建办公大楼等配套生产设施2240平米。除此之外，君子泉酒厂还安装有自动化生产线、储酒罐等，雄厚的基础设备促使君子泉酒厂的年生产优质白酒达到5000吨，高产量也催生了更多的人员需求，所提供的就业岗位也助力了乡村振兴的进一步发展。

与此同时，君子泉酒厂还使用现代化技术降低污染，在生产线上实行绿色环保的发展道路。在提升酒的品质的同时，还拓展了新的营销方向。目前君子泉洞藏库藏有浓香、清香、酱香型白酒2000吨左右。酒厂打造了生态酿酒基地、酒文化体验中心、洞藏老酒文化三位一体的产业旅游基地，建设推广乡村旅游文化产业，把君子泉酒厂的立根之处，建设成一个美丽的集旅游观光于一体的酿酒小镇。立足顾客，放眼全球，君子泉人坚持的公司理念是：为天下酒客快乐而奋斗，为大众创业者提供平台、做对社会有益的企业。

“博观而约取，厚积而薄发。”君子泉酒厂凭借着十年如一日的恒心和毅力，脚踏实地在业界赢得了一项又一项佳绩。2005年获得了四川省质量技术监督局颁发的四川省民营企业质量工作先进单位；2007年12月荣获内江市文明诚信私营企业；2018年荣获内江市非物质文化遗产；2021年5月，内江市市场监督管理局向资中县君子泉酒厂颁发了“启航新征程 永远跟党走”庆祝建党100周年民营企业和文化汇演一等奖；2023年10月，获得了四川质量创新宣传活动组委会颁发的资中县君子泉酒厂“重质量，讲诚信，负责人承诺企业”荣誉证书。荣光见证品质与恒心，君子泉酒厂携橙意果酒时刻保持着谦逊之心，在酒类产品的事业上积极开拓创新，持续铸造高品质酒类。

除了利用当地特色，君子泉酒厂在发展自身的同时，也在不断尝试创新产业模式，目前酒类销售主要依靠果酒事业部，他们预计将在近期创办对外销售部门，注册销售公司，以更专业的配置来完善整条橙意果酒产业链，成功实现完整产业链的发展。目前君子泉酒厂进行重点发展与推广的有三款果酒，橙意果酒产品在目前酒类市场领域内比较稀有。君子泉酒厂研发人员依托医学经验，将消费者在食用血橙时不甚关注却拥有丰富营养价值的血橙皮也融入进酒中。利用血橙皮的药用价值，让橙意果酒更具营养价值。然而，血橙皮本身的苦涩感让许多酒类饮用人群避而远之，为了适应大众的口感，减少苦味，君子泉酒厂采用人工筛选血橙的方式，把血橙的蒂摘除，只保留橙子中最精华的部分，进而优化了口感，在改良测试中赢得了众多好评。

三款果酒针对不同消费人群进行了分层设计，分为适合普通大众消费的男女款果酒与至尊版商务型果酒。男女款果酒也在酒的口感与度数上进行了区分，女款度数较低，酒精味道较为清淡，并且在唇齿间留有回甘；而男款度数较高，口感强劲，口感比较浓郁。未来，君子泉酒厂将设计多款果酒，涵盖餐饮类、礼品类等多个场合。而至尊版则是专业的商务型饮品，酒精含量达到了16度，更便于储存的同时也增加了口感的丰富层次。同时，君子泉酒厂还在开发果酒干红型酒类产品，尝试将洞藏酒的利用价值发挥到最大。

展望未来。周永康谈到，希望公司的未来以四川为起点，君子泉酒厂领导和员工们也对产业未来的发展趋势寄予厚望，他们一致认为，产品的潜力应该被更加广泛地激发出来，君子泉酒厂也将开发重点移向绿色环保酒类产品，充分利用当地特色进行酒类产品的研发。在团队的齐心协力下，共同把这款果酒送到全国的餐桌上，再由全国普及走向世界舞台，将自然的样貌最纯粹地展现在全球人民的舌尖上。

君子泉酒厂在今年的年度发展目标是将目前推广的酒类项目进一步落实，新的产品也已于6月份面市，期待更多消费者能在饮用过后给予最真实的评价与建议。君子泉酒厂也将集思广益，为橙意果酒的未来开拓出更广泛的市场。愿君子泉酒厂研发的橙意果酒能让更多人感受到满满的“橙”意，也激发起更多企业人的诚挚之心！