亳州市谯城区益康食用菌种植农民专业合作社法人张会玲

匠心坚守做好一件事  ，求真务实成就凌云业

——访亳州市谯城区益康食用菌种植农民专业合作社法人张会玲

四方食事，应四方田亩，在这片广袤的大地上，一排排有温度的大棚，一位位耕耘的农者，他们平凡却不平庸，以坚韧的毅力，种下一粒粒希望的种子，诠释着勤劳致富的真谛。自20世纪80年代以来，食用菌从小范围的餐馆采购开始逐步走上了商业化道路，发展至今，已经形成了日益稳定丰富的生产链。亳州市谯城区益康食用菌种植农民专业合作社法人张会玲，从开始决定种植食用菌，一直到现在形成规模化生产线，三十年的坚守，诠释了“择一事终一生”的工匠精神，从坚守初心到责任担当，张会玲始终严控产品质量，不断研发新品，努力实现创新动能发展。

以炽热扎根食用菌产业

平凡也许是生活的本色，但梦想让其变得激动人心，奋斗为其着上斑斓色彩。张会玲一生都致力于在土地上耕耘，因热爱，所以坚守，从认识食用菌到种好食用菌，张会玲始终秉持着“不为繁华易匠心，不舍初心得始终”的情怀信仰，打造出了优质多样的食用菌产品。

张会玲第一次了解到食用菌的售卖是在一次偶然的买菜过程中。张会玲家附近有一处废弃的国营菌场，每次一到季节，就有大量的野生菌生长在此，对于张会玲来说，对这些野生菌都已经非常熟悉了，认为这些乡野之间的蘑菇，寻常人应该不会去售卖。而平常不爱走动的张爱玲，在一次偶然上街买菜时，竟然发现有人在成框地售卖农村的蘑菇，这让他感到非常惊讶，且产生了兴趣。于是，张会玲主动与卖菌人交流询问关于蘑菇的细节，他了解到蘑菇也可以人工种植，在每年的秋冬季节种上，来年便可收获售卖。

张会玲不驰于空想，他说干就干，当年秋天，他便前往卖菌人的村子寻求种菌方法，然而他却扑了个空，那位卖菌人表示他并没有种植菌种，他是从他的兄弟那里进货的。虽初时便遇到困难，然而有志者，总会千方百计地克服种种困难，张会玲并没有退缩，既然求种无果，那便自己搞研发种植。

“那年秋天我开始试着自己种”，张会玲说道。当时正值种植季节，张会玲前往多地都没有买到别的菌种，于是他便尝试着种植一些平菇。种植过程中，张会玲勤勤恳恳、细心呵护菌菇的生长，或许时间是万物蓬勃生长最好的养料，在田埂中的一寸一光阴，见证了一分耕耘一分收获，在丰收时节，张会玲成功地种植出了两千斤平菇，并且售卖的效果远超他的预期。或许种植饲养是老一辈农人的执念，张会玲对于此也尝试过很多次，他曾试过饲养家鸡，而由于养鸡成本很高且鸡瘟难以控制，为此失败了；他也曾试过种植白菜，却也因为不可抗的因素失败了；而这一次张会玲种植食用菌时，虽以兴趣开场，但兴趣所在即是能力所在的地方，张会玲找准了赛道，他下定决心要种好食用菌。

在20世纪90年代，张会玲最初接触到食用菌种植时，原料菌孢并不贵，种菌人很多，张会玲也只是其中之一。但到2000年之后，随着菌孢价格的提高、人工成本的提升，大批种菌人选择另谋出路，而张会玲却一直在种菌行业中坚守着，一直到现在，从壮年到暮年，三十年的光阴匆匆而过，而张会玲却一步一个脚印地沉淀自己，将一生的时光都献给了食用菌的种植事业。

心有所守，行有所循。张会玲用坚守种出了颗颗优质食用菌，无论沧海桑田、楼起楼落，他种好食用菌的初心始终不变，并以实际行动追求毕生所热爱的事业。

以积累扩大产业规模

随着农业产业的不断发展，科技兴农的理念也逐步贯彻实施，机械化进程加快，高效率的生产方式正在农业各部分中逐渐显现。据张会玲介绍，食用菌产业已经从最初的一家一户的小规模人工种植，发展到现在的大规模机械化种植，智能化生产线提高了生产效率和产品质量的稳定性。

新时代背景下，张会玲为扩大种植规模，他租赁了田地，建立了厂房，坚持生产菌菇，作为食用菌种植行业里的老前辈，随着经验的积累，张会玲也积极践行各项社会责任。他将持续种植新品种，先行先试，随后带动村民们一起种植，为农业产业乡村振兴贡献力量。为带动当地的就业率，张会玲于2009年创立了益康食用菌种植农民专业合作社，带领更多农民一起种植食用菌，共同发展。

合作社始终专注于食用菌的种植创新，当前产区拥有钢结构制种、菌种、装袋生产厂、菌包培养厂房、出菇大棚30栋、共占地60亩，还拥有200亩林下基地，完善的设备设施，年培养平菇、香菇、猴头菇、羊肚菌等各种食用菌类100万斤左右，先后荣获了乡村振兴先进集体、亳菇上榜品牌等荣誉称号，致力于为社会提供更健康、更安全的菌菇食品。

没有比人更高的山，没有比脚更长的路，张会玲凭借着脚踏实地、敢想敢干的态度，对种植工作认真负责，坚定专注于自己的爱好梦想，终收获了累累硕果。在最初开始种植食用菌时，由于刚涉入该领域，张会玲便拿起了食用菌种植的专业书籍开始研读，陆续看了十几本有关食用菌种植的书籍。虽常会有资金周转困难等情况，张会玲仍坚持克服种种困难，勠力前行，为种好食用菌，不仅在专业理论上下功夫，更通过实践活动一步步去探索，培育菌种培养基时对温度的把控、湿度的把控、光照强度和时间的控制等，张会玲逐步摸索着实践，在无数个日夜，他迎着朝阳，踏着月光，坚韧劳作。

而后为了创新新品种，张会玲不断进行组织分离技术，寻找合适培养基的条件，培育研发新品种菌种。当前张会玲以热销羊肚菌为主要业务。为进一步提升种植技术，张会玲与食用菌研究所展开合作，致力于培育新品种，为消费者带来更多的优质菌菇选择。

近些年，随着农村经济的不断发展，从大豆主产区到玉米主产区，张会玲抓住机遇，使得玉米秸秆这一废弃物变为菌类充足的原料，在机械化的高效产率之下，再配以充足的养料，不断提升食用菌的产量和品质，并且将废物利用，促进环保。为此，张会玲主领的合作社还获得了“秸秆基料化利用大王”的评价，并且张会玲还作为代表受邀参加了省充分利用博览会，引领环保行业再发展。张会玲就此也提出了“以林养菇，以菇养林”的绿色发展理念，致力于在实现效益最大化的同时，提高土地利用率，实现林下种植模式效益的最大化，促进农业的可持续发展。

以点滴打造品质品牌

张会玲为食用菌的种植提供了适度的阳光和充足的土壤养料，同时，在种植时坚持自然、绿色的发展理念，不打农药、不打激素，保持自然湿度，只求自然态势，让消费者感受到他纯粹的农心，保障消费者的饮食健康。并且，为进一步把控产品质量，张会玲层层把关，在生产的每一流程都设有专门的管理人员，力求食品的健康与安全。

当前，在当地教育部门的推进下，在张会玲的食用菌种植基地开设了劳动教育课程，旨在引导学生了解、学习食用菌的种植和生长过程。而通过课程实践的效果来看，学生们通过就地观察和学习，了解到了食用菌的品种、生长态势以及处理方式等，同时也有同学对此也产生了浓厚的兴趣。随着教育活动的进行，接下来张会玲也计划将开展研学活动，建立学生研学活动基地，开展直播课堂，同时与蚌埠学院互联网相关专业展开合作，作为实训基地供学生学习。而当地市政府对于食用菌产业的发展也给予了足够的重视，为此成立了食用菌创新团队，以合作共赢的方式，提升食用菌的种植和发展机制。

在合作社逐步发展的过程中，始终秉持着“质量至上，新鲜有机”的理念，致力于为社区客户提供最优质的食用菌产品。据张会玲介绍，下一步他将继续扩大羊肚菌种植产业发展，并逐步开展产品粗加工的工作，主要把不同的菌产品如羊肚菌、香菇、木耳等包装成盒，逐渐形成自己的品牌优势。在现代信息化潮流之下，张会玲计划将逐步向线上销售方向推进，后续将开展与抖音、阿里巴巴等电商平台的合作。

未来，张会玲会将工作重心放在食用菌的预制菜生产上，同时将联合种植抗氧化剂含量高的榆黄菇，他将持续坚守种植食用菌事业，一步一个脚印，打造高质量品牌产品。张会玲始终秉承着“终其一生做好一件事”的理念，不断磨炼自我，以不折不扣的实干和勤奋，践行新农人的匠心精神！