鹤庆县康红种植专业合作社理事长杨丽红

传承古法红糖  ，打造匠心品牌

——访鹤庆县康红种植专业合作社理事长杨丽红

鹤庆黄坪镇位于云南省大理白族自治州金沙江干热河谷地区，盛产甘蔗，素有“糖乡”之称。鹤庆红糖，选用当地优质甘蔗，以传统工艺加工制作，其造型古朴、典雅，采用古法熬制的红糖保持着甘蔗原本的糖分和营养，香气浓郁、沁人心脾，被称为“东方的巧克力”。作为传统熬制技艺的代表性传承人，杨丽红将传统技艺和现代化发展浪潮相结合，牵头成立了鹤庆县康红种植专业合作社。他怀着强烈的社会责任感和使命感，勠力奋进，推动乡村振兴、人才振兴，带领广大农户走出了一条产销一体化的发展道路。

绝处逢生  砥砺前行

水到绝处是风景，人到绝处是重生。1980年，杨丽红出身于鹤庆一个农村家庭。1996年因病失学，四处求医，因其困难的家庭条件，一直靠服用中药缓解病痛。直到1998到大理州州医院进行手术治疗，情况才有所好转。从小就有大学梦的杨丽红，因家庭困难不得已辍学，也是从这时起，一颗创业的种子便开始在杨丽红心中发芽。1998年，杨丽红在家搞养殖业，养鸡、养鸭，由于和外界存在着巨大的信息差，导致生意不好做，消息的闭塞让杨丽红决定要去看看外面的世界。2003年，他满怀着憧憬来到了六朝古都南京，在繁华的都市他看到了自己与这个世界的差距，深深感受到了文化的重要性。后来他去新华电脑学校学习电脑、学习经营战略。直到2006年，杨丽红重返家乡，再次寻找创业的机会。

成大事者必有天时、地利、人和。恰逢2009年，鹤庆糖厂倒闭，好多百姓种的甘蔗卖不出去，杨丽红看到了商机——熬制红糖，既可以帮百姓解决甘蔗销售问题，还可以保留千年不变的手工制糖工艺。从此，他开启了自己的红糖创业史。

卓越的事业往往始于艰难的开端。创业初期，杨丽红为医治患有先天性心脏病的孩子，花光了家里所有的积蓄。杨丽红顶着巨大压力向乡亲们借了60口熬糖的大锅，赊了一台价值2500元的旧压糖机，从种植、砍甘蔗、压榨到榨汁熬糖，每一步杨丽红都亲力亲为。就这样，一人一机，几十口锅，杨丽红迈出了自己创业的第一步。

巨大的经济压力，让本就不富裕的家庭更是雪上加霜。杨丽红和妻子的关系也愈发僵化，妻子更是三天两头的往娘家跑，多次和他提出离婚。妻子经常讲的一句话就是：“苦了半辈子了啥也没有。”他一直为了妻儿努力奋斗，换来的却是妻子的埋怨，这句话像一根刺，深深地扎进了杨丽红的心里。为了维护这个来之不易的家，他多次寻找亲戚劝慰妻子，结果却不尽人意。创业路上再苦再难，杨丽红都挺了过去，可唯独自己的妻子，成了他迈不过去的坎儿。最终，他给了妻子十万块钱，结束了这段经营不易的婚姻。

离婚后的杨丽红没有自暴自弃，而是坚定了要把事业做好的决心。他说：“我宁可做一个拼搏的失败者，也不做安于现状的平凡人。有钱别人才会尊重你，你干不了的工作有人能干，你吃不了的苦有人能吃，如果继续选择堕落谁也帮不了你，人生就是一场赌注，运气不行就试试勇气，拼赢了盆满钵满，拼输了从头再来。苦干才是硬道理！”

结缘红糖   匠心打造

早在明朝，本草纲目中就有对红糖的记载：老红糖“性温，味甘，入脾，润心肺大小肠热，解酒毒，和中助脾，缓肝气。”可见，在很久以前，古人就知道红糖有很高的药用价值。

要想生产好品质的红糖，每一步都不能马虎，从种植就要严格把控。好的蔗糖品质源自于好的土壤，土地必须是沙土，梯田最佳。云南大理鹤庆位于鸡足山脚下海拔一千米左右，拥有得天独厚的优势，是甘蔗天然的温床。杨丽红种植的新台糖22号，糖汁清爽香甜，皮薄汁多，蔗糖颜色最佳。为了保证蔗糖品质，杨丽红坚决不用化肥，让甘蔗自然生长。压榨过程中，严格把控卫生。最重要的还是熬制过程，他采用传统烧柴火的方式，不断搅拌，使水分加速蒸发，红糖的浓度也随之升高。高浓度的糖浆在冷却后凝固成为固块状的粗糖，也就是红糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使原有的草本精华保留了下来，也将浓浓的农人匠心蕴含其中。

2017年，杨丽红成立了鹤庆县康红种植专业合作社，2020年被评为鹤庆县县级示范社，2021年，成立了鹤庆县天松农场有限公司。杨丽红也被评为县级非物质文化遗产传承人。2022年合作社成立了中国共产党黄坪镇非公经济第四支部委员会，并被评为州级示范社。自合作社成立以来，杨丽红不断改良创新产品，扩大规模，他说：“我们的品牌定位就是“用心”，要做干净卫生、健康的红糖产品，从初心出发，坚持做最传统的红糖。”为此，杨丽红经历十二年的摸索，使用最古老的熬制技艺、创建了自己的品牌“甘郎红红糖”，还原了老红糖独有的特点“坚如石、破如沙”。杨丽红希望守住传统工艺，为保留中国千年民间文化奉献微薄的力量！

杨丽红日复一日地坚守，不断雕琢自己的产品，不断改善自己的制糖工艺。他历经风霜雨雪，在发扬传统非物质文化遗产这条道路上，一走就是十二年。

心系百姓   共同致富

2019年，杨丽红光荣地加入了中国共产党。作为一名党员，杨丽红始终以人民为中心，为百姓谋福利。面对农村大量年轻人都外出打工，村里只剩下老人、妇女的现状，杨丽红深知“授人以鱼不如授人以渔”。他把土地免费给村民种，并指导他们适时地给甘蔗除草灌溉，最终卖出的红糖获利全部都给到村民手里。如果市场环境不好，杨丽红也会审慎经营，不盲目生产。杨丽红严控甘蔗种植的品质，因为他知道只有生产出真正好品质的红糖，才是企业的长远发展之道。

为带动更多人实现脱贫致富，杨丽红积极响应国家号召和政府决策，采用两种种植方式和百姓进行合作：第一种，将农民的农田按合理的价格，连片流转给公司，政府补贴的资金，全部用于改造高标准农田，由公司经营统一种粮，全部使用机械化操作，减少劳动成本；第二种是直接使用改良过的耕地，农户以入股形式将耕田入股，给公司统一种粮，政府统一补贴相应的种粮补贴，年底按比例分红。采用这两种种植方式，很好地促进了宜粮则粮、因地制宜的现代化农业，实现了规模化、产业化发展，解决了贫困户及低收入家庭的就业问题。

同时，他还带动村里水果种植户们一起种植水果，改进品质，解决了他们种植无技术、销售难等相关问题。杨丽红说：“我们的发展理念是能感染一村是一村、能带动一户是一户、能帮一人是一人、培养好一人可以带动一群人的发展思路，为二十大的精神目标砥砺前行！”目前，这两种方式都已见效，共带动了当地76户农户参与到水果种植产业，并为55户建档立卡户提供了就业岗位，实现了再就业。

在党和政府富民政策的鼓舞下，在县、镇、村等各级政府部门的关心、帮助及工商等其他部门的服务与指导下，康红种植专业合作社和天松农场有限责任公司无论在种植规模上还是在效益上都有了快速提升，逐渐向产业化、规模化方向发展，努力打造当地的特色品牌，为乡村振兴建设起到带头模范作用，杨丽红带领大家实现脱贫致富，真正助力村民们实现了自主收入，解决了温饱问题。

乡村振兴，富民为本；振兴之道，产业为先。面对人才培养，杨丽红坚持“以人为本，以真心换真心”的理念，构建“乡村产业链”，实现“弯道超车”，不断落实“惠农政策”，激活“农村资源”，提升“创业本领”，增加“农民增收渠道”，实现农业发展的规模化效益，带领乡亲们共同脱贫致富。

行而不辍   未来可期

随着农业科学技术的现代化发展，企业不改革、不创新就会被淘汰。在不改变传统工艺的基础上，杨丽红将灌水的柴油机改用电机，他投资200万建设厂房，经过四次改造，形成了标准化、规范化的食品安全生产车间。杨丽红说：“地摊货上不了好的平台，我们有检测报告，就可以面向高端人群，赚钱要赚有钱人的钱”。

作为行业的经历者、见证者，本着对行业的热爱，杨丽红将最传统、最古老的红糖熬制方法传承下去，让更多人知道、了解鹤庆红糖。经过多年的拼搏发展，如今公司形成了以红糖为主，薄荷糖、乳糖、玫瑰糖、柑皮、冰糖橙为辅的多元化产品体系。同时杨丽红审时度势，抓住互联网电商的“风口”，在抖音、淘宝、天猫等多个购物平台进行销售。线上线下双线同时发力，产品畅销全国，销量也获得了快速增长，他的目标是在五年之内实现1000万的营业额。

从商十二年来，杨丽红始终坚持两条经营之道：一是注重商品质量，绝不经营假冒伪劣、过期失效的商品，保证所售货物货真价实；二是诚信经营、礼貌待人，从不坑蒙、欺骗顾客，注重提高服务水平和服务质量。他善待每位顾客，做到“无论你昨天发生了什么不愉快的事，今天只要走进康红种植专业合作社和天松农场有限责任公司，就要把微笑带给每一位顾客”。他是这样要求的，也是这样做的。由于经营有方、管理到位，合作社的商品货真价实，童叟无欺，得到了广大消费者的支持和信赖，生意十分红火。

目前公司拥有一千五百余亩种植基地，并建有加工厂房，带动了周边70余户农户一起发展。柑橘、甘蔗、石榴种植基地优选纯天然的土壤和气候环境，保障了柑橘、甘蔗、石榴的品质和产量。同时，公司还引进了先进的加工设备和生产技术，优质产品销往全国，深受广大消费者的喜爱。

作为一名成功的企业家，杨丽红勇于肩负起社会责任，致力于公益事业。他通过自己勤劳的双手先富裕起来，但是富了也没有忘记回馈社会。看到同行经营出现困难，杨丽红会主动为他们出主意、想办法，及时地伸出援手；逢年过节，也会组织员工去孤寡老人、困难户家里，为他们送米送面、捐款捐物。他经常说：“黄坪镇均华村大米郎组是生我、养我、给我富裕生活、实现我个人人生价值的地方，为了这片土地，即使是个人付出再多，我也无怨无悔！”

杨丽红代表着一个时代的气质，也承载着一个时代的使命，他“捧着一颗心来，不带半根草去”。以锐利的眼光，紧紧抓住时代创造的机遇，以满怀的赤诚，传承着匠人匠心。杨丽红将自我选择与传承相连，不断发扬壮大祖国非物质文化遗产；将精益求精与品牌相连，带领着鹤庆天松农场在砥砺前行的道路上行稳致远！