江苏净香园食品有限公司创始人马宏亮

新闻快报来源：网络发布时间：2024-05-29 16:40 阅读量：10941 会员投稿

赓续奋斗二十载 ，用品质成就未来

——访江苏净香园食品有限公司创始人马宏亮

十三楼寺早餐饭，六一泉寺晚咏歌。中国人常说：“家财万贯，一日不过三餐；美味珍馐，幸福不过一碗。”在江苏徐州，有这样一家企业，为了市民以及许许多多的顾客，努力且忙碌着。让每一个人，都期待着每天早上热气腾腾的早餐。它就是江苏净香园食品有限公司。

江苏净香园食品有限公司，总部坐落于两汉文化发源地中国徐州。公司专注于早餐产品的研发制作、传播以及推广。江苏净香园食品有限公司是一家专业从事早餐制作、速冻食品制售、密封汤料、调料系列加工包装、经营及服务于一体的全国连锁食品机构。江苏净香园食品有限公司旗下净香园品牌诞生于2000年，旗下有京小笼、向鼎大包锅贴、汉鼎香羊汤等子品牌。四代传承，24年品牌运营管理经验。净香园传承彭祖饮食文化，掌握核心秘制配方，母鸡鳝鱼鸡丝辣汤、饣它汤、底油水煎包、招牌锅贴是其核心产品。还有包子、水饺、蒸饺等系列产品。

品质之路 口碑之基

走进净香园食品连锁店，一间充满温情的小店，络绎不绝的客人正排着队，流水线上的员工正有条不紊地打包着早餐。客人们捧着一碗热汤，脸上的表情显而易见。作为一家经营二十余年的老店来说，净香园企业带领着团队始终以做好每一份早餐为经营理念。在创办食品公司之前，马宏亮是国企行业的一名员工，却与食品行业也颇有一番渊源，他的祖辈三代一直从事早餐行业，“马家净香园包子铺”享誉当地。因此，其自幼受父亲熏陶。本着对餐饮的热爱，他毅然放弃当时待遇比较优厚的国企工作，子承父业，投身于餐饮行业开启了自己新的人生之路。在2000年，他正式注册商标，创办了“净香园”品牌。秉承彭祖饮食文化，传承祖辈秘制配方，为徐州打造出独一无二的两汤文化。

从创办至今，净香园已有300余家连锁店，其中必不可少的一部分功劳，就源于马宏亮的努力。从家乡徐州到北京，这条路他走了二十余年，在促进合作的同时，他也始终不忘打造传统美食，古法制面、古法手工艺，视产品品质如生命，打造零添加产品，不仅将顾客的饮食健康安全放在第一位，也希望能让全国人民都感受到来自徐州彭城的味道。

一家食品企业的灵魂在于主打食品，而净香园的主打食品在于一碗特色秘制辣汤。据说早在乾隆皇帝时期，两汤文化便有了文献记载。净香园品牌便是以此来打造两汤文化，为传承传统美食而贡献自己的一份力量。两汤文化，其一是辣汤，其二是(饣它)汤。辣汤，江苏徐州地方特色小吃，起源于彭祖雉羹汤文化，兴起于宋朝徐州，距今已有上千年历史，辣汤以深厚的历史渊源和文化底蕴，成为徐州特色饮食文化的代表。也成为彭城百姓心中的味道。而徐州辣汤中最为出名的便是鳝鱼母鸡老味辣汤，不仅具有传统的徐州风味，也是净香园早餐的特色产品之一，首先是营养价值特别高，辣汤食材讲究，是由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡外加十余味滋补中草药、姜丝、胡椒等原料小火熬制高汤，烧制而成。特点是选料精、投料足、鲜辣不呛、美味爽口。在保证补充营养的同时，平和火气、滋补身体。

除了名声在外的辣汤以外，净香园产品各式各样，秘制低油水煎包、招牌锅贴同样是备受消费者青睐。其他包括汤品，还有手工蒸品：猪肉鲜香蒸包、牛肉鲜香蒸包、传统狗不理蒸包、特色荤三鲜蒸饺、素三鲜蒸饺、时令鲜蔬蒸包，玫瑰豆沙包、港式烧麦，风味汤包等；粥品：正宗精粮八宝粥、现磨鲜豆浆、醇香玉米粥等。这些产品品类丰富，口味精美。净香园之所以能够创新出如此之多的产品，不仅来源于企业的用心研发，更多的是百姓的信任以及食品本身。在净香园未来的宏图中，继续坚持将做好“彭城百姓味道”当做毕生的追求以及前行的目标。

脚踏实地成就品质

每个地方都有一款独属于自己的特色早餐，但像净香园这样，能够将早餐做成一款品牌且面向全国推广的，却是少之又少。在产品的推广中，困难必不可免，马宏亮却淡然一笑，而是说起了自己未来的规划，现如今，净香园的连锁店主要分布在徐州区县镇及淮海经济区等周边城市，并在2020年投资1000余万元建立标准化的中央厨房工厂，成为淮海经济区唯一的早餐供应链中央厨房工厂。净香园企业的城市宏图则是准备开发北京市场以及济南市场，将净香园的产品推广出去。万事开头难，在开发市场之前，马宏亮已做好万全准备，24年磨一剑，在打磨好产品的同时，他打造出一直专业的运营队伍，为后续的连锁店发展全方位帮扶赋能。

在进行品牌推广的时候，马宏亮最为头疼的一点是每一个地方的地方文化差异，从而导致饮食习惯的不同，在这一点上，他绞尽脑汁，在全国各地进行调研。斥巨资研发，在保持彭城特色口味的同时，结合当地饮食文化，开发出适合全国各地属地化口味的产品打造深受百姓喜爱的放心早餐品牌。虽然食品行业竞争十分激烈，没有品质难以立足。但他始终坚信，他有力量，也有恒心打造出全国人民都爱吃的口味。而净香园品牌便是做到这一点，不仅深受彭城百姓的喜欢，也吸引了越来越多的外地顾客前来品尝，纷纷表示在这份早餐中品尝到了家乡的味道。

除了产品研发推广以外，人才管理也是关键。对于人员的管理以及一些服务理念，净香园也有着自己的一套经验。马宏亮本着“以人为本”的用人理念，开展科学管理，将流程化、标准化打造到极致，根据业务发展需要，建立健全一整套管理及业务开展组织架构，让员工各行其职，各负其责，提高工作效率和执行力。比如：对于产品的质量来说，食品卫生，是作为食品企业最重视的一点。从制作食品的第一步，到最后一步，他都与员工共同在岗位上坚守，从未放松过对每一个细节的把控，每一款产品，马宏亮都亲自品尝过。净香园始终以保护顾客的利益为责任和使命，秉承着“做良心食品，为健康负责”的企业理念。正是因为秉承着做顾客放心食品的理念，所以格外重视。他坚信，只有始终坚守健康、美味、安全食品的核心价值观，才能赢得客户的信任与支持。因此，净香园品牌严格把控从原材料采购到生产流程的每一个环节，确保每一款产品都符合高品质标准。净香园创立二十多年以来，他兢兢业业，从未放松过产品卫生问题，只做让顾客放心、安心的好产品。

在不断提高自身产品质量的同时，更加重视研制和引进新产品。公司认为研发创新能力，是企业高质量发展的核心要素之一。净香园除了早餐，目前还有一日三餐项目。针对小笼包又做了京小笼，针对羊汤又做了汉鼎香羊汤，针对大包子做了向鼎包子铺和向鼎锅贴。同时会不定期推出新品，来满足消费人群不断改变的口味。净香园推出新品的周期一般是一个季度会推出一批新品，以迎合消费者追求新口味的特点及季节变化的特点。目前公司有早餐17个品类、中餐7—8个品类、晚餐7—8个品类。作为淮海经济区唯一一家中央厨房工厂，品牌不仅时时创新产品，还打通了线上线下同步发展渠道，将熟食成品进行流通，让更多人可以体验到徐州风味。

持之以恒 初心不改

近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，越来越多消费者开始关注食品与饮料中的添加剂问题。添加剂作为一种用于改善食品品质和延长保质期的物质，虽然在一定程度上提高了产品的口感和外观，但也引发了人们对其安全性和健康影响的担忧。为了满足消费者对无添加产品的需求，净香园开始加大对无添加剂产品的研发和创新。

关于食品问题，净香园一直关心的是健康安全问题。健康安全始终是品牌放在第一位的。马宏亮深知食品对人们身体、生活的重要性，因此始终将绿色、健康、安全理念贯穿于产品研发和生产的全过程。致力于推出更多健康食品，以满足消费者日益增长的生活需求。健康、营养、安全是净香园始终如一的品牌理念。未来，净香园将以更高的标准、更完善的服务，开设更多的社区型便民早餐店，更好地服务广大市民。

在食品安全方面，公司始终如一，严格执行国家食品安全生产标准，把好原、辅料质量关，贯彻执行生产过程控制及成品出库关的管理标准，以真材实料生产营养美味的食品。“民以食为天，食以安为先。”在保障食品安全这一方面，净香园企业始终严格执行高要求、严标准。对于食品材料，他深度把关，层层把控，保证食材无添加剂，确保质量安全。

二十年来，马宏亮成就了净香园品牌，缔造了属于自己的特色品牌。企业要发展，就要守住初心，不忘来时路。净香园在马宏亮的带领下始终坚持初心，致力于让净香园食品走进千家万户。从原本的“0”到现如今的“100”，开设了三百余家连锁店，这便证明了他的努力没有白费，也没有辜负顾客对他的期望。在未来的日子里，马宏亮将继续带领团队坚守品牌初心，不断创新和研发，为消费者带来更多健康、美味的品牌食品。同时，也将加强品牌的推广与建设，提升品牌知名度，为企业的长远发展奠定坚实基础。