永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文

深耕淀粉制品产业链 ，勇创新以获致远

——访永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文

刘捷文，永州市轩瑞食品有限公司董事长。漫漫创业路，刘捷文以满腔的热忱、不懈的努力，由一个淀粉制品加工行业的门外汉跻身粉圆及淀粉制品产业发展的带头人。他带领公司员工将永州市轩瑞食品有限公司打造成一家集奶茶、甜品原材料研发、生产、销售为一体的服务商。历经三年技术沉淀，永州市轩瑞食品有限公司在芋圆安全防腐与保鲜、甜品原材料天然调味及味道优化等方面的研发成果硕果累累，并为多家知名食品企业解决了产品技术难题。秉持“品质为先，诚信为本”的经营理念和一个企业家的责任和信念，刘捷文正与永州市轩瑞食品有限公司一起，打造发展前景广阔的中国奶茶、甜品原材料自主品牌。

艰难转型，演绎商海沉浮

芋圆，如风中圆月，山里玉珏。芋圆构造简单，质地软而不松、糯而不散，以其精细的加工、鲜美清香的独有口感为大众熟识，并成为奶茶甜品中不可或缺的美味佳肴。正如同包罗万象的城市一样，芋圆既有中西结合的新味道，也有经久不衰的老传统。无论是清甜爆汁的杨枝甘露、甜中带辣的姜汁撞奶……芋圆都能融入其中。正如同王家卫电影里讲述的那样：“这世界上什么东西都会过期，好在爱情不会;这世上什么东西都会腻，好在甜品不会。”本着“世间万物，唯爱与美食不可辜负”的初心，永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文以芋圆等淀粉制品为匙，颠覆传统芋圆及淀粉制品模式，开启了更受消费者喜欢的时尚多元化创意新体验。

天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。名利对于普通人来说，如同鸟之爱惜羽毛，既难以淡然回避，更难于全然超脱。在商业盛行的时代背景下，世界500强企业职业经理人一职以其超高的年薪成为无数商海沉浮人的梦想，可刘捷文却是个例外。从年薪百万的职业经理人到五百强企业高管，刘捷文迈着理想的步伐，以汗水灌溉希望，风雨兼程前行，一边享受着多年艰苦奋斗的战果，一边驰骋在日新月异的战场上。

务实地工作、严谨的态度使刘捷文仕途顺畅，但此时他却做出了走出企业独闯天下的选择。刘捷文尝试涉足粉圆芋圆加工行业并小有所成。2013年，刘捷文创办永州市轩瑞食品有限公司，正式进军广州粉圆芋圆等淀粉制品加工行业，完成了从打工人到老板的身份转变。用他的话说，“看看自己有多大本事。”刘捷文耐得住板凳要坐十年冷的寂寞，为研发新产品，不分昼夜宿在实验室中，与技术人员同吃同住，共同解决研发过程中遇到的难题。为确保产品质量，刘捷文定战略、树标杆、纳贤才、找差距、破传统、立创新，经过实验室研发改进为更符合国人口味的产品，花时间和精力深凿产品之井。

守得住、行的稳，刘捷文二者兼备，终于以初心为奋斗的原点，以坚守为奋斗的半径，为轩瑞食品有限公司画好事业之圆。如今，轩瑞食品有限公司已经成为一家专业生产粉圆及淀粉制品的生产企业。目前公司拥有三大生产基地，10条全自动化的粉圆及芋圆生产线。产品包含珍珠粉圆系列、芋圆系列、各种规格的香芋深加工制品、各种形态的香芋红薯制品。公司通过了SC及ISO9001质量体系认证，引进10条全自动生产线，年产量粉圆达6000吨，芋圆达3500吨，可安置当地就业人员500余人。公司已与多家茶饮系统头部品牌合作(蜜雪冰城、快乐番薯、茶百道、奈雪的茶)等多个知名加盟连锁企业达成合作。

守正创新，迈向事业巅峰

一直以来，刘捷文和他的轩瑞食品有限公司都秉承台湾传统粉圆芋圆的做法，坚持每颗芋圆的诞生都离不开手工的温度，精选原材料，从削皮、切块、蒸煮、碾磨到揉搓，手工完成每一道工序，让每一口软糯Q弹、独一无二。公司坚持不使用添加剂和糖精，保证每一款出品的产品都是新鲜制作。刘捷文始终坚信，“让每一位客户体验到口感最纯粹的粉圆芋圆等淀粉产品”，是轩瑞食品有限公司最基本的、根植于心的理念。

深耕食品研发和技术创新多年，刘捷文对整个粉圆芋圆及淀粉制品的发展有自己独特的见解。“企业依靠落后的科学技术无法在竞争激烈的市场中去实现突围，因此必须不断钻研、擅于创新，运用多学科的前沿技术发展食品科技。”在刘捷文眼里，他山之石，可以攻玉。科学技术没有天花板。产品研发应放眼多学科，多种维度地去思考。因此，刘捷文为芋圆粉圆等产品加入食品天然色素，制作成草莓色、柠檬色等色彩各异的产品，增加食品产品的美观性，使其可以适用于不同的场合，不同的环境。此外，刘捷文及其团队还研发出特定工艺，做出包馅珍珠产品及一个珍珠两种颜色产品。如熊猫珍珠，一半白色一半黑色，趣味及观赏性十足。

除了在产品外观、口感上下足了功夫之外，刘捷文还针对国内冷链运力缺乏等突出问题，开展常温粉圆芋圆及淀粉制品常温储存的关键技术研究与创制，在保障食品口感的前提下，开发免煮芋圆粉圆产品，以提升企业的核心竞争力。凭借对创新的精益求精，刘捷文为中国粉圆芋圆及淀粉制品行业发展做出了很大的贡献。公司不仅拥有十余项发明专利，还被授予“国家高新技术企业”称号。

虽然取得诸多荣誉，但刘捷文没有满足现状，他凭借对自己事业的无限热爱、求真务实的敬业精神，凭借着精湛的专业技术和全面的企业管理经验，为公司量身定制了管理方针。“他厂的管理方案并不适用于我们，企业该如何发展，该走什么样的发展路子，我们应该依时而为，依势而为。”通过短短三年励精图治，永州市轩瑞食品有限公司实现了产品质量最优、生产效率最高、生产现场最好，用实际业绩彰显了刘捷文的管理思路和管理能力。与此同时，刘捷文不断加大企业文化、员工福利等方面的建设，弘扬传统，传承五千年中华文明精髓，并融合现代技术进行创新，以推动食品行业传统与创新并存发展。

多产融合，助力乡村振兴

从单一品项到多品项开发，从单一产品到多维度产品线结构调整，轩瑞食品有限公司始终以“做创新型淀粉制品”为使命。2020年，公司拓展建设香水柠檬特色农产品种植及初加工基地，打造香芋种苗培育基地及智慧农业区块链项目，以特色农业为基础，融汇全产业链的新型乡村振兴体系贯穿食品全生产链。

2020年，永州市轩瑞食品有限公司提出了“大力发展特色农产品种植及初加工”的战略目标，成立永州市轩瑞农业发展有限公司，流转了2500亩地用来种植特色农产品及初加工，同时建设现代化的生产车间及速冻生产线和万吨级冷藏库房。目前冷链物流项目已投资4000万，初加工基地项目占地面积10余亩，年冷链物流量可达到320万吨，约投资15000万元。

产品质量是企业长久发展的根基。为从根本上保障原材料的质量，刘捷文带领永州市轩瑞农业发展有限公司不断深入探索，成立组培实验室、土壤检验实验室等，并坚持走绿色循环经济之路，建设生态农场，发展有机农业，完善企业产业链，打造专业化、智能化、产业化、品牌化的全产业链食品强企。此外，刘捷文和他的团队加强校企联合，组建市级脱毒组培育苗实验中心，培育槟榔芋,髙端红薯,优质水稻品种,与当地的村办合作社合作,建基地,给模式,赋订单,兴产业,强培训,助力乡村振兴和当地农业发展。

在永州市轩瑞食品有限公司创立之初，刘捷文心中就设想了一个品牌的布局地图，这幅地图不仅要辐射国内核心城市，也一定要将中国美食品牌推向世界的舞台，让更多的人通过美食了解中国文化。“心有多大舞台就有多大，梦有多远人生就有多远”，目前，永州市轩瑞食品有限公司自主研发并生产的产品已销往美国、德国、日本等海外市场。未来，刘捷文和永州市轩瑞食品有限公司还将继续开拓版图，推动中国美食、中国农业走得更广、更远。

风正时济，自当破浪前行；任重道远，更需快马加鞭。思路决定未来，进取没有止境。对于刘捷文和永州市轩瑞食品有限公司来说，未来将大有可为。经历了市场风雨的多年锤炼，如今的刘捷文不忘初衷，成竹在胸，他将继续带领轩瑞公司走向新的征程。