小作坊大作为“五化”拓宽富农新路径

杭州新闻小作坊关乎民生，既是食品安全监管的必然，也是帮助群众共同致富的途径今年，浙江省杭州市市场监管局在原有食品小作坊5S管理的基础上，创新性地开展了食品生产加工小作坊标准化，文化旅游化，园区化，阳光化，数字化五化建设

日前，杭州市小作坊五化工作现场会在桐庐县新河乡召开记者走访了新河乡银坑村非遗作坊聚集园区根据消息显示，目前已有十余家面条作坊入驻，实行统一品牌，统一标准，统一原料，统一包装，统一销售的五统一管理以前像这样的电缆面都是家庭小作坊生产的没有严格区分生活区和生产区，生产环境控制不好，食品安全风险比较大园区相关负责人表示，实施‘五统一’管理后，园区监管将常态化纳入数字化‘阳光系统’借助摄像头，温度计等硬件设施，可将数据接入互联网，实时掌握电缆表面加工的全过程信息

在园区的带动下，周边越来越多的农民开始探索和尝试五统一管理在农民钟家，她向大家展示了统一标准改造后的生产区:我们新建了一个生产区，整个盘面，拉面，烘干工序都在这个区完成，有专门的紫外线杀菌灯，风机，温控等设备目前，15个同类型加工场所已完成统一设计装修，同时定制了标准化电缆表面加工设备

根据消息显示，由于地处偏远，交通落后，工业基础薄弱，新缆面产值低，在价格上存在销售劣势对此，当地市场监管部门立足职能，以新型面条食品产业发展为突破口，依托新型1+N面条作坊聚集园区建设，实施《新型面条加工技术规程》和《新型面条技术要求》两个团体标准，推动何立新乡与桐庐本地龙头企业桐君堂的合作等，发展电缆面深加工产业，提高电缆面生产技术，成功推出红曲米电缆面等创新产品，完成新缆面的商标注册和标志设计，进一步扩大新缆面的品牌影响力和传播力，有效解决缆面生产规模小，产品附加值低，销售方式单一等问题

杭州市市场监管局食品生产处处长李剑雄介绍，今年，桐庐被作为杭州市小作坊五化试点依托园区+农户模式，建成首个1+N制面园区，即园区率先带动周边制面作坊健康发展，实现小作坊五化，农民增收，农村共同富裕下一步，杭州市市场监管部门将立足稳中求进，提质增效，继续因地制宜鼓励小作坊精致美丽，积极发挥标准引领作用，探索建设更多1+N小作坊聚集园区，推动全市小作坊高质量发展